– Olisi jotain täälläkin, kun ennestään ei ole mitään, Tuija Lindell kiteyttää idean, joka johti kahvilan avaamiseen Sahalahdelle Haapasaarentien varteen .
Aittakahvila Anna on kahden naisen, äidin ja tyttären, Tuija ja Taija Lindellin luomus. Molemmille luontuvan työnjaon mukaan Tuija leipoo ja Taija myy.
Paljon väkeä keränneitä Annan avajaisia vietettiin toissalauantaina. Kahvilassa poikkeajia palvellaan joka päivä elokuun loppuun saakka, syyskuussakin vielä viikonloppuisin.
Vanhaa kunnioittaen
Kahvila toimii Hoivalan vanhassa, jo vuonna 1703 rakennetussa vilja-aitassa. Kaikesta näkyy, että tilan uusiokäyttö on toteutettu mahdollisimman vähän alkuperäisasuun kajoten. Tuija Lindellin Anna-mummukin, jonka mukaan kahvila on saanut nimensä, tunnistaisi sen vanhaksi tutuksi aitaksi.
Palvelutiski pystytettiin osin puretuista aitan parvirakenteista. Täydellisesti kokonaisuuteen uppoavat tuotehyllyt keksittiin tehdä vanhan riihen hirsistä.
Sen verran Lindellin naiset antoivat periksi nykyajalle, että vedättivät aittaan sähköt kylmälaitteiden takia ja rakennuttivat sen eteen terassin ulkona kahvittelijoita varten.
Löytöjä kirppareilta
Kahvilan sisustus huokuu mennyttä aikaa. Seinillä koristeelliset lautaset tekevät seuraa tauluille, jotka on kehystetty vuosikymmenten takaisten Kotiliesien ja Kotikokki-lehtien kansista. Vanhoissa, ovet levälleen avatuissa kaapeissa ilahduttavat kirkasväriset emaliastiat, käsityöt ja kauniisti pakatut myyntituotteet.
–Voi katsella vanhoja esineitä kahvia juodessa, sisustukseen perusteellisesti paneutuneet yrittäjät sanovat.
Kokonaisuuteen sopivia astioita, esineitä ja huonekaluja löytyi kirpputoreilta ja myös Hoivalan tilan muita aittoja penkomalla. Näiden tutkimusmatkojen seurauksena tuoreiden leipomusten myyntiastioiksi valikoituivat tuohon tarkoitukseen hienosti sopivat vanhat kylvövakat.
Mennyt maailma tulee vastaan jo terassilla, jossa tonkat muistuttavat maitolavojen aktiivikäytöstä. Mustaksi maalattu vanha polkupyörä koristaa puolestaan aitan seinustaa matkassaan korillinen kukkia.
Eläimiä ensi kesäksi
Annassa tarjoillaan kahvihetkien purtavaksi melkein sen seitsemää sorttia suolaistakaan puolta unohtamatta. Myynnissä on myös lahjatavaroita, käsitöitä paikalliselta taitajalta sekä peruselintarvikkeita maidosta makkaraan.
–Ei tarvitse hakea täydennystä matkojen päästä, Tuija Lindell huomauttaa ajatellen erityisesti Längelmäveden ranta-asukkaita.
Vastikään kahvilan avanneet Lindellin naiset pohjustavat jo innokkaasti ensi kesän kuvioita. Kävijöiden iloksi suunnitellaan vielä kotieläinpihaa, jossa käyskentelee ainakin lampaita, hevosia, ankkoja ja muita eläimiä.
–Eläimet ovat enemmän minun alaani, Ahlmannilta oppia saanut Taija Lindell mainitsee.
