Rita Jakab-Cserna toteuttaa pian suuren unelmansa ja aloittaa Luopioisissa sijaitsevan Pytingin kahvilan yrittäjänä, kun MammaRita avaa ovensa toukokuun alussa.
– Hain kahvilaan heti sen jälkeen, kun kuulin, että sinne haetaan kahvilanpitäjää. Olen kiitollinen, että sain mahdollisuuden ja toivon, että pystyn vastineeksi leipomaan herkullisia kakkuja kaikille. Haluan tehdä paitsi suomalaisia perusleivoksia myös jotain muutakin joka päivä. Tuon kahvilaan Unkarista, Hollannista, Saksasta, Ranskasta ja Balkanilta hyviä reseptejä.
Jakab-Cserna on syntynyt ja kasvanut Unkarin Budapestissa. Hän on asunut aiemmin Hollannissa ja toiminut myös siellä yrittäjänä yli kuuden vuoden ajan. Suomeen hän muutti miehensä kanssa kesällä 2017. Miten asuinpaikaksi valikoitui juuri Suomi?
– Nyt tulee pitkä tarina, iloinen yrittäjä nauraa ja jatkaa, että ajatus paikanvaihdoksesta alkoi itää hänen ja miehensä Attilan mielissä vuosina 2015–16.
– Meillä oli jo varattuna loma Espanjassa, mutta ehdotin Attilalle, että matkustaisimme kuitenkin Suomeen, vaikka en tykkää kovin paljon kylmästä. Niinpä vaihdoimme matkakohdettamme ja tulimme Suomeen mökkilomalle joulukuussa 2016. Ensimmäisenä aamuna oli pakkasta 18 astetta, mutta se oli erilaista kylmää. Unkarissa pakkanen on jotenkin kovempaa ja kuivempaa. Lumi kimalteli kuin timantti, en ole koskaan nähnyt niin kaunista talvea. Kun matkustimme kotiin Hollantiin, tiesimme tulevamme takaisin Suomeen.
Pariskunta alkoi etsiä monia eri kieliä puhuvalle Attilalle työtä Suomesta.
– Minä taas halusin opiskella suomea. Attila sai töitä Pälkäneeltä, joten siksi muutimme tänne.
Maahan saavuttuaan Jakab-Cserna opiskeli ensin vuoden ajan suomea verkkokurssilla. Sen jälkeen hän oli harjoittelussa Aitoon koulussa sekä Aitoon ja Lumpeennupun päiväkodeissa.
– Unkarissa opiskelin taidekoulussa, ja harrastukseni on aina ollut kakkujen paistaminen. Viime kesänä valmistuinkin Saskysta Tampereelta leipuri-kondiittoriksi. Sen jälkeen työskentelin Niitty-Seppälän kahvilassa.
Ensimmäisen vuoden pariskunta asui Pälkäneen keskustassa, kunnes osti omakotitalon Aitoosta. Suomeen ja Pälkäneelle kotoutuminen on sujunut hyvin. Suomalaisten ystävällisyys ja avuliaisuus saa Jakab-Csernalta kiitosta.
– Tykkäämme paljon luonnosta, Suomen kauniista talvesta ja värikkäästä kesästä. Kävelemme paljon metsässä koiriemme kanssa.
