Mirja Merikari

”Joka päivä pitää olla lihapullia” – Aapiskukko on ruokkinut Lahdentien kulkijoita lähes 30 vuotta

Tilaajille

Lahdentien varren Aapiskukko lienee Pälkäneen ikonisin paikka. Oma kylä näkyy ravintolassa veikeällä tavalla. Verhojen kuosi viestii rauniokirkosta ja pöytiin on painettu Pälkäne-aiheisia tekstejä lukutaidon juhlavuoden kunniaksi. Ruokailija voi lukea esimerkiksi Juha Hurmeen Finlandia-palkitusta Niemi-teoksesta aukeaman, jossa ihmetellään, miksi Pälkäneen Aapiskukosta löytyy hotelli. Aapiskukon toimitusjohtaja Mirja Merikari kertoo pitäneensä Hurmeen kirjasta kovasti. – Hain kirjailijalta nimikirjoituksen…

Välimeren maut rakentuvat oliiviöljyn ympärille

Tilaajille

Juha Niemiö vannoo oliiviöljyn nimeen. Loraus hyvää oliiviöljyä tuo aidon välimerellisen maun ja roppakaupalla hyviä rasvoja ruokaan. Oliiviöljy onkin ollut keskiössä, kun eläkkeellä oleva pälkäneläinen keittiömestari on ollut suunnittelemassa reseptiikkaa taukopaikka Aapiskukon Välimeren viikoille. – Minulla on sellainen näppituntuma, että kiinteiden rasvojen käyttö on vähentynyt huomattavasti myös suomalaisten lautasilla. Ja hyvähän tämä sydänystävällinen suuntaus vain…

Pala rauniokirkkoa siirtyi tien toiselle puolelle

Tilaajille

”Jos liikkuu Tampereelta käsin valtatietä 12:ta Hämeenlinnan ja Lahden suuntaan, on vaikea olla huomaamatta Pälkäneen Onkkaalassa Aapiskukko-nimistä huoltoasemaa, josta saa myös kohtuullista safkaa, jota tarjoillaan aamuviiteen asti. Siinä kyljessä on hotellikin, vaikka on kyllä vaikea tajuta, että ketä varten ja miksi. Suunnilleen Aapiskukkoa vastapäätä, tien toisella puolella, jököttävät vuoden 1500 paikkeilla valmistuneen Pyhän Mikaelin kirkon…

Aapiskukolle tulee sähköautojen latauspiste

Aapiskukolle avataan sähköautojen latauspiste aivan lähiaikoina. Latauspiste ja katos ovat jo valmiina Aapiskukon pihassa päärakennuksen sisäänkäynnin lähettyvillä. – Laitamme vielä tietoliikenneyhteyksiä kuntoon ja teemme muita viimeistelytöitä, esimerkiksi teippauksia ja kyltityksiä ennen kuin latauspiste otetaan käyttöön, Fortum Charge & Driven myynnistä vastaava Sami Saarilahti kertoo. Jatkossa Aapiskukolla saa ladattua sähköä yhteensä neljään autoon samanaikaisesti. Teholatauspisteessä pystyy…

Sisustusostoksia Lahdentien varressa

Tilaajille

Aapiskukkoon sisälle astuva näkee nyt lähes ensimmäiseksi kynttilöitä ja sisustustavaroita. Kyse ei ole näköharhasta, vaikka perinteisen huoltoasemapaikan paraatipaikalla onkin tähän asti totuttu näkemään ennemminkin autotarvikkeita: Finnmarin kynttilä- ja sisustuspuoti avattiin Aapiskukon yhteyteen loppuviikosta. – Aapiskukon puoti on kahdeksas kumppanuusmyymälämme. Omia myymälöitä meillä on niin ikään kahdeksan, Finnmarin toimitusjohtaja Markus Nummela laskeskelee. Aapiskukossa sijaitseva myymälä täyttyy…

Eka kerta on ikimuistoinen

Mitä leipää? Kysymys ei ole helppo, kun vaihtoehtoja on puolen tusinaa. 15 vai 30 senttiä? Isoruokainen ottaa tietenkin enemmän. Sitten valitaan täyte, ja taas vaihtoehtoja riittää. Siihen sopivia mausteita, kastikkeita ja kasviksia on kasapäin, joten kysymyksiä ja jatkokysymyksiä kertyy toista kymmentä ennen kuin täytetty sämpylä on valmis ja päästään valitsemaan juomaa. Kasvisvaihtoehdon valinnut saa vielä…

”Ei ihminen hirveästi muutu”

Kun Mirja Merikari teki päätöksen palata yrittäjäksi perustamansa Aapiskukon arkeen, olisi liioittelua ja toisaalta myös vähättelyä sanoa hänen palanneen lähtöruutuun. Vaikka Aapiskukkoa alettiin synnyttää liki kolmekymmentä vuotta sitten 1980-luvun loppupuolella, oli Merikari ehtinyt siihen mennessä hankkia kannuksia ravintola-alalta jo suunnilleen viidentoista vuoden ajan. Hotelli Haagasta harjoittelulla alkanut ura eteni 1970-luvun puolivälissä Iisalmen Seurahuoneen pyörittämiseen Pertti-miehensä…

Talli kuin tilauksesta

Kuulaana syysaamuna näkymä Pälkäneen Ratsutilan talleilla on kuin suoraan jostakin tyttöjen rakastamasta hevoskirjasta. Suurissa aitauksissa käyskentelee kaikenkokoisia hevosia odottamassa päiväheiniä. Laajalla kentällä on menossa yksityinen ratsastustunti, maneesissa irtohypytys. Kaunis vaaleanruskea suomenhevonen kurkottaa päänsä aitauksesta ja tervehtii lempeän uteliaasti ohikulkijoita. Hevosia talutetaan ulos ja sisään tallin ovesta. Sanna ja Mikko Rönnille unelmapaikka on tullut todellisuudeksi, kun…