ruoka

”Ero Suomeen on siinä, että näissä maissa kaikkea otetaan kohtuudella” – havaintoja ruoasta

Tilaajille

Suomi ja Espanja ovat Euroopan vastakkaisilla laidoilla niin maantieteellisesti kuin ruokatottumuksiltaankin. Suomessa halutaan ajatella, että me syömme terveellisesti ja ruokavaliomme ovat kunnossa, mutta onko näin oikeasti? Pastaa syödään lähes päivittäin, ja kyytipojaksi pannaan jauhelihakastiketta (lue: vehnäjauholientä) tai prosessoitua eineshöttöä. Hiilihydraattipitoisuudet huitelevat taivaissa, mutta hei, nehän ovat ne kovat rasvat, jotka lihottavat! Salaattiin ahdetaan vähän lisää…

Viiden ruokalajin menu

Ruokaa laittava mies on käsittääkseni nykyisin arvossaan. Niinpä en häpeä tunnustaa, että itsekin osaan valmistaa niin sanotun viiden ruokalajin menun. Valitettavasti tuo kyseinen viiden ruokalajin menu ei tule pöytään yhdellä illallisella vaan se jakautuu käytännössä viidelle eri päivälle ja ateriakerralle. Ongelmallisen asiasta tekee se, että viikossa on seitsemän päivää. Lisäksi viikonloppuna pitäisi syödä koko perheen…

Välimeren maut rakentuvat oliiviöljyn ympärille

Tilaajille

Juha Niemiö vannoo oliiviöljyn nimeen. Loraus hyvää oliiviöljyä tuo aidon välimerellisen maun ja roppakaupalla hyviä rasvoja ruokaan. Oliiviöljy onkin ollut keskiössä, kun eläkkeellä oleva pälkäneläinen keittiömestari on ollut suunnittelemassa reseptiikkaa taukopaikka Aapiskukon Välimeren viikoille. – Minulla on sellainen näppituntuma, että kiinteiden rasvojen käyttö on vähentynyt huomattavasti myös suomalaisten lautasilla. Ja hyvähän tämä sydänystävällinen suuntaus vain…

Vehjemies selvittää: Miten tilata hankalaa ruokaa?

Hyvä Vehjemies, jos menen ravintolaan ja ruokalistalla lukee ”couscous”, onko minun tilattava ”couscousia” vai ”couscousta”? Molemmat kuulostavat yhtä asiattomilta, vai lausunkohan sanan vain väärin? Ja mitä itse asiassa olen silloin tilaamassa? Ihmettelee nimimerkki Liian hienot ruoat   Vastaus: Couscous on Suomessakin hiljalleen yleistynyt perinteinen pohjoisafrikkalainen perusruoka, joka valmistetaan karkeaksi rouhituista vehnäsuurimoista. Se toimii hieman tuunattuna…

Pikaisella päivällisellä vakipaikassa

Terhi Ahava marssii Nattarin pizza ja kebabin tiskille ja tilaa perheelleen syötävää. Vatialassa asuva nainen nauraa, että tilaus on joka kerta lähes sama. – Itselleni kebab ranskalaisilla ja lisukkeena ehdottomasti siipikastiketta, 10-vuotiaalle Ruusulle pelkät ranskalaiset ja 12-vuotiaalle Paavolle 15 kappaletta siipiä. Mies onkin vähän haastavampi tapaus, sillä hänen tilauksensa vaihtelee aina tilanteen mukaan, Ahava nauraa….