Ravintoloitsija Jani Tainiolla pitää kiirettä. Ravintola Panaman remonttityömaalla pyörii innokkaita kyselijöitä ja 150-paikkainen terassi pitää saada pian valmiiksi.
Onkkaala on odottanut kauan ravintolaelämän uutta nousua.
Tainio lupaa, että Kostian Kievarin tilalle tulevan Panaman hulppea terassi valmistuu vapuksi. Silloin ravintolassa järjestetään vappubrunssi.
– Pyöreitä päiviä täällä tehdään. Aamusta iltaan ja sitten nukkumaan. Keittiö räjäytettiinkin kokonaan ja nyt kasaamme sitä. Kyllä sitä jaksaa, kun tietää, että joskus tämä valmistuu.
Tainiolla on hyviä uutisia myös pelaajille: Pelikoneet ovat jo saapuneet. Seuraavaksi tulee biljardipöytä.
Myös ilmainen minigolfrata saadaan valmiiksi avajaisiin.
– Ne ovat irtoratoja, jotka täytyy vain passata paikoilleen, Tainio kertoo.
Rehellistä kotiruokaa
Kokki Aki Takala kertoo, että lounaslista tarjoaa rehellistä kotiruokaa.
– Joka päivä on kaksi ruokavaihtoehtoa ja tietysti salaatit ja lisukkeet.
Ala carte -puoli on Takalan mukaan niinikään rehellinen: pihvejä, kanaa, kalaa ja kasvisruokia mahdollisimman paikallisista raaka-aineista. Pälkäneläisiä perunoita, Mallasveden ahvenia sekä porkkanoita ja salaatteja Iltasmäestä. Pari pälkäneläistä kalastajaa on jo tarjoutunut ahventen toimittajaksi.
Listalta löytyy myös pizzoja, jotka paistuvat uudessa pizzauunissa.
– Minulla on mottona, ettei ruokien nimillä kikkailla, vaan asiakas tietää tilatessaan, mitä ruokaa hän saa. Chilikookos-kanasta voisi tulla naisasiakkaiden suosikki. Odotan innolla, että pääsen pitkästä aikaa kokin hommiin, Takala sanoo.
Takala on toiminut Tainion aisaparina kuusi vuotta. Hän on laatinut esimerkiksi Valkeakosken Panaman ruokalistan. Ravintolakokemusta on kertynyt myös muun muassa Mustasta Kissasta.
Pubin hautajaiset sunnuntaina
Kaksi vuotta Onkkaalantiellä toiminut Pub Panama sulkee sunnuntaina ovensa. Tainio lupaa, että sen hautajaisissa on runsaasti juomatarjouksia.
Hän ei ole vielä irtisanonut vanhaa vuokrasopimusta, joten pubin tilat toimivat ainakin jonkin aikaa Ravintola Panaman varastona.
Uuden Ravintola Panaman virallisia avajaisia juhlitaan perjantaina 3. toukokuuta, jolloin livemusiikista vastaa Massahurmaajat. Luvassa on suomirokkia ja poppia valkeakoskelaisvoimin. Lauantaina tahdit lyö tanssiorkesteri Rantala Group.
Ravintola Panamassa on kaikkiaan 400 asiakaspaikkaa, kun alakerran pubiin mahtuu 60, kesäkabinettiin 40 ja terassille 150 asiakasta.
Lue aiheesta lisää: Onkkaalan ravintolaelämä puhkeaa uuteen loistoon – Kostian Kievarin paikalle avaava Ravintola Panama tarjoaa hulppean terassin ja minigolf-radan
Kommentointi on suljettu.